faconnage - Cuisine et délices

15 octobre 2010

Samoussas

600g de boeuf haché 2 gousses d' ail - 1 oignon - 16 feuilles de bricks - 1 cuillère à café de cumin - 1 cuillère à café de menthe - 3 branches de coriandre ciselée - 1 cuillère à soupe de cucurma - 1 cuillère à café de piment (piment, piment d' Espelette,...

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Tags: fêtes, aperitif, boeuf, façonnage

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14 mai 2010

brioche tressée 5 brins et ma participation au jeu cuisinons la brioche

bonjour je vous propose aujourd'hui une recette de brioche tressée à cinq brins je vous avais déjà proposé un façonnage à cinq brins ce façonnage vient du site la recette de cuisine.com je participe au jeu Cuisinons la brioche lancer par Amour de cuisine...

Posté par isa67 à 22:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, boulangerie, façonnage

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2 novembre 2009

brioche à 5 brins

bonsoir je vous propose aujourd'hui ce façonnage de brioche c'est une tresse à 5 brins j'ai du faire plusieurs essais la recette de brioche est celle de la gache vendéenne la recette vient du site marmiton je vous l'avez déjà donnée avec ces quantités...

Posté par isa67 à 18:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, façonnage

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2 octobre 2009

brioche à 12 brins

bonjour aujourd'hui je vous propose ce façonnage de brioche je l'avais vu la première fois sur le blog de fidji passion boulange et récemment sur le blog d'ottoki je me suis lancée après avoir avoir une video qui montre le façonnage après 3 tentatives...

Posté par isa67 à 19:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, boulangerie, façonnage

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26 août 2009

brioche tressée

bonjour je vous propose aujourd'hui cette recette de brioche qui vient du blog milles et un délices elle est excellente j'avais du monde à la maison et les 2 brioches ont éte trés appréciées Ingrédients : , Pour une brioche : * 500 g de farine * 85 g...

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Tags: brioche, boulangerie, façonnage

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26 mai 2009

la couronne salée

bonjour je vous propose cette couronne salée que j'ai réalisé pour un aperitif la recette vient de fidji du blog passion boulange pour la pâte:1/2 recette des navettes pour une couronne :10g de levure fraiche 15 cl de lait 250g de farine T55 ou T45 20g...

Posté par isa67 à 07:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boulangerie, aperitif, façonnage

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17 avril 2009

brioches

Bonjour Aujourd’hui encore une brioche excellente !! un grand succès chez nous J’ai vu la recette chez manueb du blog " hum ça sent bon " j'ai utilisé ma machine à pain j’ai repris la recette qui est du patissier alsacien thierry mulhaupt ingrédients500...

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Tags: brioche, boulangerie, façonnage

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30 mars 2009

la brioche de julia child

J’ai vu la recette dans le forum les passionnés du pain( pains brioches et cie) et chez papilles et pupilles Elle se fait en deux temps 1ere partie ingrédients pour" l'éponge " 85 ml de lait entier tiède 20 g de levure fraîche ou un sachet de levure de...

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Tags: brioche, boulangerie, façonnage

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4 février 2009

brioche parisienne

Bonjour Aujourd’hui je vous propose une recette de brioche parisienne Je me suis inspirée de la recette d’avital du blog le pétrin j’ai divisée les quantités par deux sauf pour le beurre ou j’ai mis 250g au lieu de 200g et de la recette de lolie du blog...

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Tags: brioche, boulangerie, façonnage

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12 décembre 2008

brioche en forme de fleur

bonjour aujourdhui je vous propose une idée de forme de briochema fille ainée Solenne m'a aidée elle voulait une brioche en forme de fleurla voici je fais la pâte en map puis je commence par faire une boule centrale et je voulais faire d'autres boules...

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Tags: brioche, façonnage

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