Cuisine et délices

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01 juin 2010

gateau mousseux chocolat blanc framboises et biscuits roses

bonjour je vous propose aujourd'hui ce gâteau que j'ai réaliser pour la fête des mères il est trés bon et je trouve facile à réaliser

j'ai trouvé la recette sur le  blog de valerie B comme Bon

je l'avais aussi vu chez ma p'tite cuisine

par rapport à la recette initiale j'ai ajouté des framboises fraiches dans la mousse et c'est délicieux

excusez moi mais les photos sont un peu sombres

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Ingrédients pour un gâteau de 22cm de diamètre

Pour la pâte
200 g de biscuits de Reims roses - 80g de beurre

Pour l’appareil à Bavarois

500g de crème fleurette

3 jaunes d'oeufs

30 g

de sucre -

200 g de chocolat blanc - 4 feuilles de gélatines

et 400g de framboises

Préchauffez votre four à 180°. Mixez les gâteaux  pour en faire une poudre. Mettez cette poudre dans un récipient et mélangez avec le beurre ramolli. Prenez un cercle de 22 cm et déposez-le sur un papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. Garnissez le fond du cercle avec la pâte de biscuits sur un bon centimètre d’épaisseur.

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Puis mettez au four 8 minutes. Laissez refroidir.

Mettez les feuilles de gélatine dans un récipient d’eau froide et laissez ramollir.
Battez les jaunes d’œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Faites bouillir 200 g de crème, versez délicatement sur les jaunes tout en remuant avec un fouet, ajoutez le sucre. Remettez le tout dans la casserole à feu moyen jusqu'à épaississement, il faut que le mélange nappe la cuillère.

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Hachez le chocolat blanc et incorporez-le à la crème chaude pour qu’il fonde complètement. Ajoutez les feuilles de gélatine que vous aurez fait fondre dans la crème chaude,

Avec le reste de la crème, montez la chantilly,

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puis ajoutez-là à la crème au chocolat,  en soulevant la masse à la spatule. Le mélange doit être bien homogène.

Tapissez votre cercle d’un film rhodoïd . Puis coulez  une partie de la crème dans le moule sur le gâteau

(attendez un peu que le mélange épaississe un peu vous éviterez les débordements).
ajoutez les framboises puis versez le reste de la creme

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Laisser prendre au minimum 5 heures.

Démoulez et décorez avec les copeaux de chocolat blanc .

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une part

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bonne journée


Posté par isa67 à 12:45 - Desserts - Commentaires [11] - Permalien [#]
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Commentaires

  • il est magnifique et ces saveurs j'adore !

    Posté par clemence, 01 juin 2010 à 13:41
  • une merveille et quelle belle deco

    Posté par sab, 01 juin 2010 à 13:56
  • hum il est magnfiique ce gateau bravo

    Posté par axoulle, 01 juin 2010 à 14:59
  • Ouah il est magnifique ce gâteau !
    Bisous et bravo !

    Posté par Eva, 01 juin 2010 à 15:05
  • C'est un mariage que j'adore !

    Posté par Michette, 01 juin 2010 à 15:23
  • Oh il est magnifique!!

    Posté par laetitialily, 01 juin 2010 à 18:17
  • régal pour les yeux et le palais

    Bonsoir
    Un vrai régal de parcourir ton blog. je vais te prendre quelques recettes. Toutes mes félicitations. ANNICK

    Posté par fraise et frambo, 02 juin 2010 à 20:22
  • Il est superbe !! J'adore les petits cœurs en déco Merci de ta visite

    Posté par nonnapapera, 03 juin 2010 à 13:12
  • Trop beau ce gateau!

    Posté par Ginger, 08 juin 2010 à 20:21
  • Il est super appétissant ton gâteau, j'en aurai bien pris une part...

    Posté par yaya, 12 juin 2010 à 21:24
  • ce dessert a l'air terrible, il faudra que je teste...

    Posté par helene06, 22 juillet 2010 à 18:45

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