courgettes farçies au chorizo

3 juillet 2009

bonjour je vous propose aujourd'hui cette recette que j'ai trouvé sur le blog la cuisine de michette

je l'ai modifié en fonction des ingrédients que j'avais je l'ai réalisé avec des courgettes de mon jardin

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c'est trés bon tout le monde a aimé

Pour 4 personnes
5 courgettes pas trop grosses
150g de chorizo mixé
1 oignon blanc

huile d'olive

1 gousse d'ail
1 tomate séchée coupée en morceaux

100g de coulis de tomates

2 cs de fromage blanc

Laver les courgettes, les couper 4 courgettes en deux dans le sens de la longueur.sauf la cinquiéme
Prélever la chair à l'aide d'une petite cuillère, mettre les 4 courgettes à cuire à la vapeur

raper la cinquieme courgette
Faire fondre dans de l'huile d'olive l'oignon, l'ail, et l'intérieur des courgettes, et la courgette rapée en écrasant au fur et à mesure .
Quand c'est bien fondu, rajouter le chorizo qui aura été mixé , le coulis de tomate et la tomate séchée faire cuire 5 mn sur feu doux .

hors du feu mélangez avec 2 cs de fromage blanc

Vider les courgettes de l'eau qu'il peut y avoir dedans, et les remplir de la farce.

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