bugnes
Aujourd’hui
je vous propose des beignets" des bugnes"
La recette
provient du site marmiton
J’en avais
déjà réalisé pour l’école des filles l’année dernière
Ils sont
super bons la pâte se fait à la map ou au robot prétrisseur
Préparation
: 15 min
Cuisson : 5 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
20 g levure de boulanger fraîche
7 cl de lait tiède
100 gde beurre coupé en petits dés au sortir
du frigo
3 oeufs
2 cuillères à soupe du sirop de votre choix (j'ai utilisé du sirop de lavande)
2 cuillères à soupe de miel
50 g de sucre en poudre
500 gde farine
1/2 cuillère à café de sel
sucre glace
Huile de friture
Préparation :
Dans la map : émietter la levure de boulanger, verser le lait tiède, le beurre,
les oeufs battus à la fourchette, le sirop, le miel, le sucre, la farine et le
sel.
Lancer le programme pâte seule.
Au bout de cinq minutes, vérifier l' élasticité du pâton pour obtenir un
ensemble élastique mais ferme comme un chewing-gum mâché.
Si la pâte est trop sèche, rajouter un peu de lait, si elle est trop molle,
rajouter de la farine jusqu'à obtention d'une belle boule bien dodue.
Laisser reposer 1h30 dans la map.
Etaler la pâte sur un plan de travail fariné de façon à obtenir un grand
rectangle de la moitié de la table, d'une épaisseur aussi fine que pour une
pizza fine.
des rectangles de 3 centimètresde côté
et de 7 cm environ de long.
Les plonger par poignées successives d'une douzaine à quinzaine à chaque fois
dans le bain d' huile chaud, les retourner dès qu'ils sont bronzés,
c'est-à-dire 1 minute de chaque côté environ.
Les déposer sur du papier absorbant puis les saupoudrer de sucre glace.
bonne journée
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