Cuisine et délices

Partager ma passion pour la cuisine et la patisserie et le plaisir de recevoir

19 janvier 2011

boulettes de poisson

bonjour la recette est à suivre ici http://cuisineetdelices.over-blog.com/ bonne soirée
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10 mai 2010

brochettes de lotte sauce satay

bonjour je vous propose aujourd'hui cette recette de brochettes de lotte sauce saté ou satay Le satay, ou saté, est un plat indonésien, constitué de morceaux de viande ou de poisson marinés, grillés en brochettes et trempés dans une sauce chaude pimentée c'est une sauce à base de cacahuétes la recette provient du site allrecipe.fr c'est trés bon on peut faire ces brochettes avec de la viande poulet du porc ou du boeuf ingrédients 500 g de lotte en filets Marinade: ... [Lire la suite]
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26 décembre 2009

terrine de saumon

bonjour je vous propose cette terrine qui est la seconde entrée réalisé pour le 25 decembre cette recette provient du blog assiettes gourmandes de chantal elle est délicieuse et facile à réaliser j'ai servi avec une sauce  citron et à la ciboulette ingrédients 500 g de saumon fumé, 1 kg de filets de saumon, 1 citron, 3 feuilles de gélatine, 15 cl de crème fraîche liquide, baies roses, aneth, ciboulette...4 cuil. à s. de... [Lire la suite]
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03 juin 2009

pavés de cabillaud au crumble de chorizo

bonsoir je vous propose aujoud'hui du cabillaud en crumble de chorizo la recette vient du blog assiettes gourmandes de chantal une reference en matière de blog culinaire c'est vrai je suis dans une période "crumble"!! je  fait parfois  cette recette avec de la lotte c'est trés bon  . Les enfants adorent! la recette Ingrédients 4 pavés de cabillaud,Crumble: 50 g de chorizo, 35 g de beurre mou, 20 g de parmesan, 20 g de chapelure et 25 g de... [Lire la suite]
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04 avril 2009

curry vert de joues de lotte

Bonjour Je vous propose un curry vert de joues de lotte C’est délicieux j’ai vu la recette chez leonine du blog "autour d’un plat" c'est trés bon et trés fin Ingrédients: 12 joues de lotte20 cl de lait de coco150 g à 200 g de roquette, de persil et de coriandre 1 gousse d'ail1 petit piment rouge frais1/2 citron vert non traité1 tout petit... [Lire la suite]
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07 mars 2009

tajine de dorade au miel et aux raisins

bonjour je vous propose aujourd'hui cette recette qui provient du livre les poissons de weight watchers elle est excellente 1 dorade de 1,5 kg (écaillée et vidée)3 cc d'huile d'olive1 cc de cannelle (pour moi un quart de baton de cannelle que je casse en petits morceaux)1/2 cc de piment fort en poudre 1 cc de ras-el- hanout3 oignons1/2 bouquet de persil plat2 CS de miel liquide4 CS de jus de citron3 CS de raisins blondsSel, poivre Rincer et essuyer la dorade. La couper en 6... [Lire la suite]
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21 février 2009

tarte au saumon fumé, epinards et ricotta

bonjourhier j'ai réalisé une tarte au saumon fumé épinards et ricotta avec les ingrédients que j'avais j'étais préssée elle est trés rapide à réaliser et trés bonne ingrédients : une pate feuilleté 2 oeufs200 g de saumon fumé, 100g de ricotta 300g d'epinards (surgelés) 10cl de crème fraîche, 50g de gruyère, poivrepreparation: mélanger les epinards avec de la ricotta salez et poivrez ,mettre ce mélange sur la pâte ajoutez le saumon fumé. recouvrir d'un mélange oeufs creme liquide et fromage... [Lire la suite]
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06 février 2009

filets de soles sauce au wisky

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02 février 2009

gratin de pommes de terres aux 2 saumons

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01 janvier 2009

terrine de poisson à la langouste

Bonjour Tout d’abord je vous souhaite une bonne et heureuse année 2009 tous mes voeux de bonheur et de santé et bonne cuisine ! Je vous propose une des entrées réalisées pour le repas du 25 décembre à midi C’est une recette qui provient d’un maxi cuisine n°32 De 2007 2 langoustes surgelées de 250g chacune 250 g de filet de... [Lire la suite]
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