Cuisine et délices

Partager ma passion pour la cuisine et la patisserie et le plaisir de recevoir

24 janvier 2010

magret seché farci au foie gras

bonsoir je vous propose aujourd'hui cette recette de magré seché farci au foie gras on trouve differentes recettes sur internet j'ai choisi la recette du blog les gourmandises d'angy c'est excellent d'habitude je le fais secher sans foie gras c'était la première fois que je faisait le magret seché farci au foie gras et c'est trés bon j'en fait  à noel et pour le jour de l'an ingrédients : 1 magret de canard 250g de ... [Lire la suite]
Posté par isa67 à 21:45 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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24 juin 2009

terrine de campagne

bonjour je vous propose aujoud'hui une recette de terrine de campagne trés bonne et facile à realiser j'ai ajouté 100g de foie gras à la recette c'est délicieux Ingrédients pour 4/5 personnes:250g d'échine de porc 100g d'épaule de veau 100g de lard gras frais 100g de foie gras1 fine barde de lard assez large (ou une crépine) 1 oignon 3 branches de persil 2 oeufs 2 cuillère à soupe d'Armagnac ou Cognac 1... [Lire la suite]
Posté par isa67 à 07:38 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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13 février 2009

créme brulée au foie gras

bonjour je vous propose une recette de crème brulée au foie gras je l' ai réalisé  à plusieurs occasions je pense qu'il est préférable de les servir en amuses bouches Recette vu chez pêchés mignons - 100g de foie gras cru, - 2 jaune d’œuf- 10 cl de crème liquide- 10 cl de lait- Sel,... [Lire la suite]
Posté par isa67 à 18:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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08 février 2009

panna cotta au foie gras

Bonjour Aujourd’hui je vous propose cette recette tirée du livre de julie andrieu sur le foie gras " le canard de julie " J’ai aussi vu cette recette sur le blog on mange sans gluten Je vous proposerais des recettes réalisés pour un apéritif dinatoire qui a eu lieu chez nous samedi soir on m'a demandé les recettes !!! Ingrédients50 cl de crème fraiche épaisse ou crème... [Lire la suite]
Posté par isa67 à 12:35 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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02 janvier 2009

ballottine de foie gras

Bonjour Je continue avec mes recettes du réveillon Voici la seconde recette réalisée en entrée pour le 25 décembre midi Il s’agit d’une ballottine de foie gras recette vu chez l’internaute Pour 6 personnes :un foie gras de canard (entre 400g et 600) 15 cl de vin blanc moelleux (Sauternes, Montbazillac...) 1 l de bouillon de volaille (soit 2 cubes) ... [Lire la suite]
Posté par isa67 à 11:28 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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