Cuisine et délices

Partager ma passion pour la cuisine et la patisserie et le plaisir de recevoir

15 octobre 2010

Samoussas

Bonjour  je vous propose encore une recette  proposée lors du buffet : des samoussas j'ai cherché sur internet pour le pliage à un moment je me suis dit c'est trop long je n'y arriverais jamais et finalement je n'ai pas regretté j'ai même  essayé de vous montrer le pliage en photo  ! c'est trés bon j'en ai refait dimanche avec ma fille justine  qui est devenue une professionnelle du pliage des samoussas!!!la recette vient du site marmiton j'ai ajouté du... [Lire la suite]
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14 mai 2010

brioche tressée 5 brins et ma participation au jeu cuisinons la brioche

bonjour je vous propose aujourd'hui une recette de  brioche tressée à cinq brins je vous avais déjà proposé un  façonnage à cinq brins ce façonnage vient du site la recette de cuisine.com je participe au jeu Cuisinons la brioche lancer par Amour de cuisine          le jeu: Cuisinons la brioche ma recette celle de la natte gersoise 3 œufs + lait = 450 g + 1 œuf pour la dorure 750 g... [Lire la suite]
Posté par isa67 à 22:12 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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02 novembre 2009

brioche à 5 brins

bonsoir je vous propose aujourd'hui ce façonnage de brioche c'est une tresse à 5 brins j'ai du faire plusieurs essais la recette de brioche est celle de la gache vendéenne la recette vient du site marmiton je vous l'avez déjà donnée avec ces quantités je fais deux brioches Préparation : 40 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients  : - 550 g de farine - 1/2 cuillère à soupe de sel fin - 2 petits oeufs + 1 pour dorer - 110... [Lire la suite]
Posté par isa67 à 18:20 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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02 octobre 2009

brioche à 12 brins

bonjour  aujourd'hui je vous propose ce façonnage de brioche je l'avais vu  la première fois sur le blog de fidji passion boulange et récemment sur le blog d'ottoki je me suis lancée après avoir avoir une video qui montre le façonnage  après 3 tentatives voilà le résultat: avant cuisson ... [Lire la suite]
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26 août 2009

brioche tressée

bonjour je vous propose aujourd'hui cette recette de brioche qui vient du blog milles et un délices elle est excellente  j'avais du monde à la maison et les 2 brioches ont éte trés appréciées Ingrédients :, Pour une brioche :    * 500 g de farine   * 85 g de sucre   * 2 sachets de sucre vanillé   * 1 oeuf   * 25 cl de lait   * 60 g de beurre ramolli   * 10 g de levure de boulangerie... [Lire la suite]
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26 mai 2009

la couronne salée

bonjour je vous propose cette couronne salée que j'ai réalisé pour un aperitif la recette vient de fidji du blog passion boulange pour la pâte:1/2 recette des navettes pour une couronne :10g de levure fraiche 15 cl de lait 250g de farine T55 ou T45 20g de sucre en poudre 5g de sel fin 40g de beurre ramolli pour la garniture :200g de fromage frais ( tressana philadelphia ou... [Lire la suite]
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17 avril 2009

brioches

Bonjour Aujourd’hui encore une brioche  excellente !! un grand succès chez nous J’ai vu la recette chez manueb du blog "  hum ça sent bon " j'ai utilisé ma machine à pain j’ai repris la recette  qui est du patissier alsacien thierry mulhaupt   ingrédients500 g de farine60 g... [Lire la suite]
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30 mars 2009

la brioche de julia child

Bonjour Je vous propose cette recette très connue qui est une des meilleurs brioches que j’ai jamais mangé !! Elle est excellente J’ai vu la recette dans le forum les passionnés du pain( pains brioches et cie) et chez papilles et pupilles   Elle se fait en deux temps 1ere partie ingrédients pour" l'éponge " 85 ml de lait entier tiède 20 g de levure fraîche ou un sachet de levure de boulanger déshydratée (type Briochin) ... [Lire la suite]
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04 février 2009

brioche parisienne

Bonjour Aujourd’hui je vous propose une recette de brioche parisienne Je me suis inspirée de la recette d’avital du blog le pétrin j’ai divisée les quantités par deux sauf pour le beurre ou j’ai mis 250g au lieu de 200g et de la recette de lolie du blog le tablier rose de lolie avec ces quantités j’ai réalisé 5 briochettes et une grande brioche j'ai utilisé ma machine à pain ... [Lire la suite]
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12 décembre 2008

brioche en forme de fleur

bonjour aujourdhui je vous propose une idée de forme de briochema fille ainée Solenne m'a aidée elle voulait une brioche en forme de fleurla voicije fais la pâte en map puis je commence par faire une boule centrale et je voulais faire d'autres boules pour les pétales alors solenne m'a proposé de la faire comme ceci et voilàla recette que j'utilise c'est celle de la gâche vendéenne recette vient du site marmiton je vous l'avez déjà donnée avec ces quantités je fais deux brioches Préparation : 40 mn Cuisson : 45 mn ... [Lire la suite]
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