Cuisine et délices

Partager ma passion pour la cuisine et la patisserie et le plaisir de recevoir

14 mai 2010

brioche tressée 5 brins et ma participation au jeu cuisinons la brioche

bonjour je vous propose aujourd'hui une recette de  brioche tressée à cinq brins je vous avais déjà proposé un  façonnage à cinq brins ce façonnage vient du site la recette de cuisine.com je participe au jeu Cuisinons la brioche lancer par Amour de cuisine          le jeu: Cuisinons la brioche ma recette celle de la natte gersoise 3 œufs + lait = 450 g + 1 œuf pour la dorure 750 g... [Lire la suite]
Posté par isa67 à 22:12 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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04 mai 2010

kouglof salé aux noix et aux lardons

bonjour je vous propose aujourd'hui cette recette de kougloff salé je l'ai déjà réalisé à plusieurs reprises et je n'avais pas donné la recettece kouglof est excellent et pratique lorsque l'on est nombreuxla recette provient du site marmiton preparation : 2 hCuisson : 50 mnIngrédients (pour 1 moule à kougelhopf de 20 cm de diamètre) :- 400 g de farine- 10 g de sel- 150 g de beurre ramolli- 2 oeufs- 20 cl de lait tiède (attention, pas chaud! Sinon l'action de la levure ne se fera pas)- 25 g de levure de bière... [Lire la suite]
Posté par isa67 à 12:55 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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16 novembre 2009

brioche tressée à 4 brins

bonsoir je vous propose  aujourd'hui une brioche tressée à 4 brins j'ai trouvé une video sur you tube qui explique bien le façonnage j'ai trouvé la recette  de la brioche sur le blog la toque de travers c'est un trés beau blog les recettes sont bien expliquées j'ai réalisé cette brioche nature ingredients500 g de farine T 452 oeuf + lait = 300 g de sucre2 pincées de sel2 cc de levure sèche80 g de beurre1 cc de vanille... [Lire la suite]
Posté par isa67 à 18:45 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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02 octobre 2009

brioche à 12 brins

bonjour  aujourd'hui je vous propose ce façonnage de brioche je l'avais vu  la première fois sur le blog de fidji passion boulange et récemment sur le blog d'ottoki je me suis lancée après avoir avoir une video qui montre le façonnage  après 3 tentatives voilà le résultat: avant cuisson ... [Lire la suite]
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26 août 2009

brioche tressée

bonjour je vous propose aujourd'hui cette recette de brioche qui vient du blog milles et un délices elle est excellente  j'avais du monde à la maison et les 2 brioches ont éte trés appréciées Ingrédients :, Pour une brioche :    * 500 g de farine   * 85 g de sucre   * 2 sachets de sucre vanillé   * 1 oeuf   * 25 cl de lait   * 60 g de beurre ramolli   * 10 g de levure de boulangerie... [Lire la suite]
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26 mai 2009

la couronne salée

bonjour je vous propose cette couronne salée que j'ai réalisé pour un aperitif la recette vient de fidji du blog passion boulange pour la pâte:1/2 recette des navettes pour une couronne :10g de levure fraiche 15 cl de lait 250g de farine T55 ou T45 20g de sucre en poudre 5g de sel fin 40g de beurre ramolli pour la garniture :200g de fromage frais ( tressana philadelphia ou... [Lire la suite]
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17 avril 2009

brioches

Bonjour Aujourd’hui encore une brioche  excellente !! un grand succès chez nous J’ai vu la recette chez manueb du blog "  hum ça sent bon " j'ai utilisé ma machine à pain j’ai repris la recette  qui est du patissier alsacien thierry mulhaupt   ingrédients500 g de farine60 g... [Lire la suite]
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30 mars 2009

la brioche de julia child

Bonjour Je vous propose cette recette très connue qui est une des meilleurs brioches que j’ai jamais mangé !! Elle est excellente J’ai vu la recette dans le forum les passionnés du pain( pains brioches et cie) et chez papilles et pupilles   Elle se fait en deux temps 1ere partie ingrédients pour" l'éponge " 85 ml de lait entier tiède 20 g de levure fraîche ou un sachet de levure de boulanger déshydratée (type Briochin) ... [Lire la suite]
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13 février 2009

baguettes viennoises

bonjour je vous  propose une recette de baguettes viennoises elle provient du site supertoinette donnée par mamanhélène je les ai fait hier soir je réalise la pâte à la machine à pain j'en fait deux natures et deux aux pépites de chocolat ingrédients500 gr de farine 1,5 càc... [Lire la suite]
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04 février 2009

brioche parisienne

Bonjour Aujourd’hui je vous propose une recette de brioche parisienne Je me suis inspirée de la recette d’avital du blog le pétrin j’ai divisée les quantités par deux sauf pour le beurre ou j’ai mis 250g au lieu de 200g et de la recette de lolie du blog le tablier rose de lolie avec ces quantités j’ai réalisé 5 briochettes et une grande brioche j'ai utilisé ma machine à pain ... [Lire la suite]
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