Cuisine et délices

Partager ma passion pour la cuisine et la patisserie et le plaisir de recevoir

24 mai 2008

barbies la recette du gateau

La recette de base250 g de chocolat 250 g de beurre 125 g de poudre d’amande 70 g de farine un paquet de levure 4 gros œufs 150 g de sucre pour la barbie il faut multiplier ces quantités par deux ! j’utilise un moule conique dont voici la photo et un moule à manqué de 20cm de diamètre en effet je met la barbie debout dans le gâteau ce gâteau est pour au moins 15 personnes !     faire fondre le beurre ajouter les œufs un à... [Lire la suite]
Posté par isa67 à 21:22 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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23 mai 2008

panna cotta au lait de coco et mangue

encore un dessert, vous l'avez constaté je suis plûtot desserts la pannacotta est un dessert facile à réaliser c'est une recette d'hervé moreau trouvé chez" l'internaute "moi je l'ai realisé sans ananas et j'ai servi dans des coupes j'ai donc modifié la recette Préparation : 15 mn Cuisson : 5 mn Repos : 60 mn Temps total : 80 mn Pour 4 personnes :   25 cl de lait de coco   25 cl de... [Lire la suite]
Posté par isa67 à 22:14 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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23 mai 2008

aiguillettes de canard au miel de soja

bonjour aujourd'hui je vous propose une recette repérée chez "nuage de lait"je l'ai faites plusieurs fois avec beaucoup de succès mes filles adorentj'ai juste mis plus de sauce soja j'adore! Aiguillettes de canard au miel de soja Ingrédients pour 4 personnes 12 aiguillettes de canard 3 cc d'huile - Poivre - 2 CS de Sauce Soja - 1 CS de Vinaigre Balsamique (blanc, si possible) - 1 CS de Miel ... [Lire la suite]
Posté par isa67 à 13:33 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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21 mai 2008

BAGUETTES

bonsoir MA RECETTE DE BAGUETTE 600 g de farine 55 2cs d’huile 2,5 cc de sel 2 cc de sucre en poudre 31 cl d’eau 5 cl de lait 10 g de levure mettre ces ingrédients dans la MAP programme " pâte " à la fin du programme laisser encore lever 1h ensuite sortir le pâton de la MAP Et le diviser en pâton d’environ 250 g Former les baguettes Les mettre dans le moule à baguettes et laisser lever 45 mn dans un endroit... [Lire la suite]
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20 mai 2008

barbies

je vous présente les barbies réalisées pour l'anniversaire de mes filles pour le haut de la robe j'ai pris de la pate d'amande et je l'ai  etalé en rectangle pour  former le bustier sur la poupéecomme je ne voulais pas faire la décoration de la robe en pâte d'amande j'ai choisi de faire une chantilly et  d'y ajouter du chocolat blanc et 2 feuilles de gélatinepour solenne j'ai ajouté quelques gouttes de  colorant rouge l'année prochaine j'espère faire mieux comme par exemple bien placer la poupée afin qu'elle... [Lire la suite]
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20 mai 2008

la natte gersoise de carpé diem

bonjour je vous propose une recette de carpé diem du blog Repaire et Repère je l'avais découverte  il y a 2 ans sur le site la cuisine au coin du feuun régal !j'ai suivi la recette sans rien changer dans les ingrédients 3 œufs + lait = 450 g + 1 œuf pour la dorure 750 g farine de gruau ou  T45 150 g sucre 7 g sel 1 sachet et demi de levure Briochin 120 g beurre Vanille liquide Perles de sucre La veille faire une poolish avec 300g de  lait + 250 g farine +... [Lire la suite]
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19 mai 2008

délice du moulin

bonjour je vous présente un entremet fait pour la fête des pères l'annèe derniére le délice du moulin d'alain ducasse j'ai augmenté les proportions pour réaliser un gateau pour 8 personnes Délice du moulin Alain ducasse Ingrédients : Pour 8 personnes Pour la génoise : • 3 oeufs • • 150 grammesde sucre Pour la garniture : • 5 jaunes d'oeufs • 90 grammesde sucre • 25 cl. de lait • 150 grammesde chocolat blanc (type Galak) • 60 cl. de crème liquide • 80 grammesde... [Lire la suite]
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19 mai 2008

brioche bulgare

hé oui grâce à mon  amie  kitou j'ai ouvert mon blog! j'aimerais faire partager ma passion de la cuisine , de la patisserie et de la boulangerie en particulierpour cette premiere recette j'ai choisie une brioche qui est trés appreciée à la maisonexcusez la qualité des photos je dois encore m'améliorer j'avais reperé la recette chez lolie qui l'avait reperé chez zapbookj'ai un peu modifié la recette 200g de lait 50g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 2cc de sel 2 oeufs ... [Lire la suite]
Posté par isa67 à 11:58 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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