Cuisine et délices

Partager ma passion pour la cuisine et la patisserie et le plaisir de recevoir

21 avril 2009

macarons à la pistache

bonjouraujourd'hui je vous propose des macarons à la pistacheje les ai réalisé pour aller chez mes beaux parentsnous fêtions ce week end les 80 ans de mon beau père j'ai repris la recette du site pure gourmandisej'ai juste fait une créme à la pistache et au chocolat blancj'avais aussi fait des macarons au chocolat <!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; ... [Lire la suite]
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15 avril 2009

un gateau au chocolat

bonjour je vous propose  une recette de gâteau au chocolat. elle est basé sur la recette des mini muffins c'était le dessert du repas de mercredi dernier ingrédients250g de chocolat noir 150g de beurre100g de sucre4 oeufs80g de farine 1/2 sachet de levure2 cs de... [Lire la suite]
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10 avril 2009

mousse de pommes et sauce caramel au beurre salé

<!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} @page Section1 {size:595.3pt 841.9pt; margin:70.85pt 70.85pt 70.85pt 70.85pt; mso-header-margin:35.4pt; mso-footer-margin:35.4pt; ... [Lire la suite]
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08 avril 2009

Chouquettes au chocolat

Aujourd’hui je vous propose des chouquettes au chocolat pour le goûter C’est une recette de Sébastien Serveau du livre leçon de pâte à choux les filles ont aimé Je n'ai pas mis de vermicelles en chocolat comme dans la recette et j'ai ajouté un peu de sucre en poudre  dans la pâte Ingrédients : 12,5 cl de lait12 cl d’eau froide125 g de... [Lire la suite]
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05 avril 2009

macarons au chocolat et macarons au café

Aujourd’hui je vous propose des macarons  que j’ai réalisé pour emmener chez des voisins Pour la première fois j’ai utilisé la recette des macarons de mercotte à la meringue italienne J’ai fait les coques natures et des ganaches au café et chocolat je maitrise mieux l'autre méthode mais je vais perseverer 2 fois 60g de blancs d’oeufs, 35g de sucre en... [Lire la suite]
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31 mars 2009

pain de gênes aux framboises et mousse ivoire pour pâques

Bonjour je vous propose cette recette pour pâques avec cet entremets je participe au concours de pâques proposé par sabine du blog les recettes de sabinej'avais réalisé cet entremet pour pâques 2007 la recette est de mercotte je n’ai pas mis d’étoile de badiane La veille :- La mousse Ivoire 110g de lait entier + 2 feuilles de gélatine ramollies et essorées, 1 étoile de badiane, les graines d’une... [Lire la suite]
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28 mars 2009

tarte aux myrtilles meringuée

BonjourJe vous propose aujourd’hui une tarte aux myrtilles meringuée J’en avais vu une chez provence sans gluten J’avais des myrtilles surgelées à utiliser c’est très bon une photo de la tarte terminée La pâte à tarte est une recette de christophe michalak la pâte à tarte sucrée: 190g de farine 20g de fécule de pommes de terre 90g de sucre glace 130g de beurre 35g de poudre d'amandes 1 pincée de sel fin 1... [Lire la suite]
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25 mars 2009

mini muffins au chocolat

Bonjour je vous propose des mini muffins au chocolat Après avoir fait plaisir à Solenne avec le crumble de mangues Voici des mini muffins au chocolat pour "ma fan de chocolat "Justine Les ingrédients: 160 g de sucre 80 g de farine 200 g de chocolat noir (on peut mettre moitié chocolat au lait) 125 g de beurre 4 œufs Sirop de... [Lire la suite]
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24 mars 2009

crumble aux mangues

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20 mars 2009

macarons roses pour la journée du macaron

bonjour de macarons en forme de coeur pour la journée du macarons et des macarons roses nacrés toujours selon la recette de marina du site pure gourmandises 110 g de blancs d’œufs séparés des jaunes depuis 3 jours 225 g de sucre glace 125 de poudre d’amande 30 gde sucre en poudre colorant rose  en poudre Mixer finement le sucre glace et la poudre d'amandes et tamiser Monter les blancs en neige ferme en commençant avec une cuillère de sucre dès que le fouet laisse des marques, puis en ... [Lire la suite]
Posté par isa67 à 13:40 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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